Dopo un riposo lungo 13 anni, il quarto release di Sinfonia No.13 - vendemmia 2008 - è pronto a tornare sulle vostre tavole.
Assemblaggio delle migliori uve di Chardonnay e Pinot Nero, il prezioso cofanetto in legno nero è sempre in edizione limitata: centoventisei esemplari da due bottiglie ciascuno.
Le
uve del millesimo 2008 nascono da una primavera fresca e poco soleggiata, scandita
da frequenti precipitazioni che, protraendosi anche in estate, hanno assicurato
grappoli maturi e concentrati.
Il risultato nel calice è un bouquet cangiante: ricco di frutta tropicale, di tiglio e camomilla, rimanda delicatamente all’anice stellato e sfuma nel burro fuso.
Il sorso, di ottima struttura e cremosità, stupisce per mineralità e freschezza,
riconferma le sensazioni olfattive di frutta a polpa gialla e chiude con un
finale voluminoso di rara persistenza, arricchito da dolci note boisé.
Questo
connubio tra longevità e maturità dà il meglio di sé grazie ad
abbinamenti culinari audaci: catalana di crostacei, culatello stagionato almeno
36 mesi e pesci al forno o fritture.
Il
nostro augurio è che possiate gustare sin da subito questo vino dalla
prolungata permanenza sui lieviti, per assaporarne il frutto più ricco, oppure
in seguito, apprezzandone la sorprendente vivacità.